Biber Fidesi Yetiştiriciliği
·Tohumlar tek sıra olarak ekildiğinde sıralar arası 80 cm, sıra arası 30 cm olması önerilir. Sıralar arasında 80 cm mesafe bırakılmalıdır. Dekara 4.200 adet dikim yapılmaktadır. Çift sıra dikimlerde bobin genişliği 60 cm, iki bobin arası mesafe 80 cm veya 100 cm olabilir, 60 cm bobin genişliğinin her iki yanına fidan dikilir ve fideler arası boşluk 30 ile 50 cm arasında değişebilmektedir. 80 santimetreye kadar uygundur. Tek sıra dikimlerde bobin genişliği 40 cm, iki bobin arası mesafe ise 60 cm veya 80 cm'dir. Tek sıra dikim yapılırken bobin genişliği kırk santimetre olmalıdır.
·Biberin yaz ve kış olmak üzere iki ayrı mevsimi vardır. Haziran, Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarını kapsayan yaz sezonunun ilk aylarıdır. Yaz mevsimi şu dört aydan oluşur: Haziran, Temmuz ve Eylül. Eylül, Ekim, Kasım ve Aralık ayları, sonbahar ayları boyunca devam eden ikinci hasat mevsimini oluşturur. Bu zaman dilimi sonbahar mevsiminin tamamını kapsar. Bunun bir sonucu olarak, yazın daha sıcak ayları boyunca ve daha soğuk olan sonbahar aylarında biber, marketler ve manavlar da dahil olmak üzere çeşitli yerlerden satın alınabilir. Bu yerler yıl boyunca biber stoklar. Hasat mevsimi normalde Haziran sonu veya Temmuz başında başlar ve Ekim ortasına kadar sürer. Hatta bazı yıllarda hasat mevsimi kasım ayına kadar uzar. Toplamda, gerçekleştirilen dokuz ila on beş hasat vardır. Çoğu durumda, hasat ortalama olarak haftada bir kez yapılır.
·Bahçenizdeki biber bitkilerinizin tohumlarını Mart ve Nisan aylarında ekmek en iyisidir.
· Karaisalı biberi dünyadaki en kaliteli salçalık biberidir.
·Malç Kapya Biberi yetiştirildiğinde, tek bir hektar araziden toplanan tipik hasat miktarı dört ila beş ton biberdi. Kapya biberine artan talep ve piyasada aldığı yüksek fiyat nedeniyle, çiftçilerimiz mahsullerinden önemli bir gelir elde edebildiler. Bu, her iki faktörün doğrudan bir sonucudur.
·Kapya biberinin özellikle zengin veya hakkında konuşulacak şanlı bir tarihi yoktur. Ancak Avrupa'daki tüketim oranlarına ek olarak Türkiye'deki tüketim oranlarını da incelediğimizde, bu kadar kısa sürede kabul görmesi inanılmaz derecede şaşırtıcıdır. Bunun nedeni, ilk tanıtıldığından bu yana çok az zaman geçmesidir. Bunun nedeni, çok kısa bir süredir ortalıkta dolaşmasıdır.[1]
·Biberlerin dondan zarar görme tehlikesi ortadan kalktıktan sonra biber tohumlarını ve fidelerini ekmeye başlayabilirsiniz. Uygun bir durum ortaya çıktığında bu şekilde hareket etmekte özgürsünüz. Bu, elimizdeki zamanın bize izin verdiği kadar çabuk gerçekleştirilmelidir. Bu nedenle, genellikle ilkbahar ve yaz mevsimleri arasında yer alan aylarda bu aktiviteye katılmanız önerilir. Bu aylar Nisan, Mayıs ve Haziran aylarıdır. Buna ek olarak, şu anda gördüğümüz, tam da bu anda bulunduğumuz konuma özgü hava modellerine bağlı olarak değişebilir. Bu, ilerlerken akılda tutulması gereken bir şeydir.
·Yağlı biber söz konusu olduğunda, karabiber neredeyse her zaman en yüksek kalitede olacaktır ve onu dünya çapında çeşitli yerlerden alabilirsiniz.
·Kapya biberinin tohumları dünyanın tam olarak neresinden geliyor? Biber bitkisinin üzerinde yetişen biberler tohum ihtiyacını karşılar; bahçecilik jargonunda, her bir biber bir tohum olarak kabul edilir. Tohum arzusu biber tarafından karşılanır. Bu nedenle tohum içerdiği ilk keşfedilen biberler koparılmaz; bunun yerine, toplanmadan önce kırmızıya dönene kadar büyümeye devam etmeleri için bırakılırlar. Bu, tohumların çimlenme şansına sahip olmasını sağlar. Bu nedenle biberlerin en iyi kalitede olduğundan emin olabilirsiniz. Bu işlem, biberlerin genetik yapısını en bozulmamış haliyle muhafaza etmesi için yapılır.
·Taze biberden elde edilen tohumların ekilmesinden önce dikkat edilmesi gereken birkaç husus başarılı sonuç alma ihtimalini artırmaktadır. Biberler hasat aşamasına geldiğinde, toplanabilmeleri için kahverengi bir renk almaya başlamış olmaları ve aksi halde olgunlaşma sürecinde olmaları gerekir. Biberler kuruması için yeterli görülen bir süre güneşe maruz kaldıktan sonra biberlerin iç kısmında bulunan çekirdekler çıkarılarak daha sonra kullanılmak üzere kaldırılır. Biber tohumlarını, ilk kez biber yetiştirmede size en başarılı olma olasılığını sağlayacağını düşündüğünüz herhangi bir şekilde toprağa ekmekte özgürsünüz. Doğası gereği diğerlerinden daha değerli olan tek bir yaklaşım yoktur. Biber bitkisi içindeki hava sıcaklığı 15 derecenin altına düştüğünde verim maksimum potansiyeline ulaşır ve tam potansiyeline ulaşır.